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      喝茶降膽固醇、?保護心血管!小心?加1樣就?全?沒效了

      51歲嫌犯呂軍億18日上午持榔頭,敲破軍史館玻璃,取出南京大屠殺時的日軍武士刀,並持刀前往總統府後門,砍傷守衛憲兵。目前被關押在介壽派出所製作筆錄。

      警方指出,呂軍億上午7點多自羅斯福路的日租套房搭捷運松山新店線,至龍山寺站下車。隨後步行至環河南路的五金行,買了鐵鎚,然後再步行到中華路的軍用品店,買了五星旗。

      接著約在10點10分闖入軍史館,以榔頭敲破玻璃展櫃,竊走南京大屠殺時日軍使用的武士刀,然後再持武士刀前往總統府,跳過花台,砍傷制服憲兵。

      警方指出,呂軍億供稱,他是要到總統府去升五星旗。

      【早安健康/營養學博士 吳映蓉】茶是我們日常生活中不能缺少的飲料,便利商店裡有滿滿整櫃的茶飲,珍珠奶茶店也是到處林立。但是很少人知道各種茶是怎麼製造出來的?到底哪一種茶比較好呢?紅茶與綠茶的功效又有何不同呢?

      茶裡誰是王?
      有一回和以前的同事聚餐,大家一起去吃飲茶,服務生一上來就問:「要喝烏龍? 香片?普洱?菊花?……」大家一陣我看你,你看我,不知道要選什麼?後來就推派我決定要喝哪一種茶,接著又開始討論一堆有關於茶的問題:是綠茶好還是紅茶好?那日本煎茶呢?聽說普洱茶也不錯?

      「茶」清楚,才健康!
      其實關於茶的問題實在是一籮筐,每個地方喜歡喝的茶有不一樣。以頗受歡迎的普洱茶為例,就是一種有別於綠茶、包種茶或紅茶的茶類,它是將綠茶經過微生物「黴菌」發酵而得的「後發酵茶」,因此有一種略帶霉味的香氣,日本學者也曾發現,普洱茶可降低母老鼠血漿中的三酸甘油酯和膽固醇,但對其作用機制尚不明瞭。

      一、茶的保健功效
      (一)茶葉中兒茶素的主要保健功效
      1. 超級抗氧化高手
      茶葉中有一種兒茶素也是類黃酮素的一員,是茶葉中的主要多酚類,兒茶素類的主要成分有四種,分別為EGC(epigallocatechin)、EC(epicatechin)、EGCg(epigallocatechin gallate) 和ECg(epicatechin gallate), 茶葉中以EGCg 的含量最多,也是抗氧化能力最強的兒茶素。EGCg 的抗氧化能力相當於維生素C 及維生素E 的25 ~ 100倍。

      以一杯綠茶為例,它的抗氧化能力高於一份花椰菜、一份菠菜或一份草莓。但也不是每種茶的抗氧化能力都這麼好,綠茶的抗氧化能力優於紅茶6 倍之高,因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵過程被氧化掉,所以,發酵越久的茶,兒茶素越少。所以喝綠茶是獲得兒茶素的好方法。

      2. 抑菌抗病毒
      當我們遭到細菌或病毒感染時,細菌或病毒會想辦法附著在正常細胞上,進一步分裂、分泌一些毒素,使我們的健康細胞生病。兒茶素能夠阻止細菌或病毒附著在健康細胞上,而且還能破壞細菌分泌的毒性蛋白質,能抵抗細菌及病毒,保護我們的細胞。

      茶還有降血糖等許多好處,但多加1樣東西可能就沒效了...下一頁告訴您

      3. 降低血糖
      兒茶素經研究證實可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性,降低腸道吸收葡萄糖的速度,因此能減緩飯後血糖上升的程度。也有研究指出,綠茶和兒茶素可強化胰島素的作用,幫助血糖進入細胞中被利用,不會滯留在血液中形成高血糖,因此,兒茶素對血糖的調控有幫助。

      4. 降低血脂質及膽固醇
      不論是人體研究或是動物實驗都發現,兒茶素的確能降低血中的三酸甘油酯及總體膽固醇含量。也有人體研究發現,若連續喝六週的烏龍茶,不但可以降低血脂肪濃度,還能增加好膽固醇(HDL-cholesterol)的濃度。平時喝喝綠茶,吃一些含兒茶素的水果,是預防心血管疾病的好方法。

      (二)茶葉的兒茶素(catechins)與咖啡因
      茶葉中也含有咖啡因,但是,茶葉中的兒茶素會抑制咖啡因在胃部被吸收,使咖啡因的壞處無法在身體內發揮,雖然有些茶的咖啡因比咖啡還高,但因為有兒茶素的存在,使我們不覺得茶中的咖啡因很強。而發酵越久的茶,兒茶素的含量越少,所以咖啡因的作用越強。如果要得到兒茶素的好處,綠茶是優於紅茶的。

      (三)紅茶中的茶黃素
      雖然紅茶中的兒茶素因發酵減少,但有研究發現紅茶中的茶黃素(theaflavins)也具有抗病毒的效果,但紅茶中茶黃素的含量並不高。

      (四)奶茶有保健功效嗎?
      另外,像奶茶是不是仍具有茶的好處呢?其實牛奶中的酪蛋白 (casien)會中和茶葉中兒茶素的有效成分,並削弱茶葉的各項保健功效。這個研究報告算是給奶茶愛用者一大打擊,以後奶茶只能算是一種嗜好性飲料而已,若要靠茶類提供保護心血管的功效,盡量不要放入牛奶。

      喝茶保護心血管,下一頁特別提醒您有2件事一定要做到!

      二、認識不同茶葉類型的特性
      從茶樹上長出的綠色葉子,是如何變成香氣濃郁的茶葉呢?基本上,依茶葉的製作方式大致可分為以下四種:

      1. 不發酵茶:這種茶是採摘下的鮮葉先經過攤平,使其水分散失後,葉質變得柔軟,就是所謂萎凋的過程;再經過殺青、揉捻,最後乾燥。這一類不發酵茶就是所有的綠茶:包括龍井、日本煎茶。

      2. 半發酵茶:這種茶是由生葉經過日光萎凋步驟,在室內靜置及攪拌,之後再炒菁、揉捻、乾燥。它的製作重點是在「攪拌 ( 做青)」的步驟,做青是將適度萎凋的葉片放在竹篩裡,來回篩動,使茶葉與茶葉之間彼此碰撞摩擦,這種操作又稱「碰青」,其實就是發酵的過程。

      茶葉在反覆碰撞之後,葉的邊緣因碰撞而受傷,進而促進茶葉邊緣的霉性氧化作用,形成中青偏紅的狀態,做青完就立即以鍋炒殺青,迅速制止霉性氧化。這一類依據發酵的程度又可分為文山包種茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶、東方美人茶等。

      3. 全發酵茶:這種茶也是經由青茶,然後經過萎凋、揉捻,最重要的是「發酵」,然後乾燥。這種全發酵過程做出來的茶就是紅茶。

      4. 後發酵茶:這種茶是將茶青經炒菁、揉捻、乾燥等手續後,堆置在倉庫中進行「渥堆」,使茶葉內的多酚類化合物氧化,其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。 普洱茶就是標準的後發酵茶。

      *映蓉博士的健康小叮嚀:
      (1) 茶會傷害人體吸收鐵質的能力,如果有貧血的毛病,進餐時最好避免喝茶。
      (2) 由於普洱茶陳放多年,有時因存放的條件不佳而菌數相當高,建議沖泡普洱茶時應用煮開的滾水才能殺菌,只用熱水沖泡是不夠的。

      【延伸閱讀】


      • 餐後一杯「茶中瘦身之冠」,降脂促代謝比藥物更好!
      • 空腹、生理期5種錯誤喝茶,抗老不成反而胃痛傷腎
      • 飯後別馬上喝茶!經期也不宜,喝茶養生這樣才對

      本文摘自《一個人到一家人的日常營養學》/吳映蓉(台灣大學農化學研究所營養學博士)/臉譜

      51歲嫌犯呂軍億18日上午持榔頭,敲破軍史館玻璃,取出南京大屠殺時的日軍武士刀,並持刀前往總統府後門,砍傷守衛憲兵。目前被關押在介壽派出所製作筆錄。

      警方指出,呂軍億上午7點多自羅斯福路的日租套房搭捷運松山新店線,至龍山寺站下車。隨後步行至環河南路的五金行,買了鐵鎚,然後再步行到中華路的軍用品店,買了五星旗。

      接著約在10點10分闖入軍史館,以榔頭敲破玻璃展櫃,竊走南京大屠殺時日軍使用的武士刀,然後再持武士刀前往總統府,跳過花台,砍傷制服憲兵。

      警方指出,呂軍億供稱,他是要到總統府去升五星旗。

      民間貸款首購貸款的問題,請幫忙解惑 我想詢問一個政府首購貸款的問題,可以請知道的人幫忙解答嗎,謝謝 月薪只有23000左右 飯店從業人員,有薪轉,有定存50萬, 最近第一次去看房屋,是新成屋的案子,不過在和業務人員談話的過程中,該業務人員有提到,以那個標的(2房1廳約24坪)要賣580萬來看,我必須要再找保證人才能辦30年房貸才會過,自備款1成,過程中詢問因為是首次購屋,不是可以有政府的首購貸款嗎?業務人員說都一樣. (我不是要買那間房屋,因為價格太離譜,我無法接受,但是業務人員她的回答帶出了我心中的疑問) 我想請教的是 政府首購申請程序的問題: 就是說 是否必須事先和建商簽約買房,然後建商送件到跟它配合的一般民間銀行進行貸款審核,然後等確認銀行貸款ok,然後銀行撥款給建商完成後,我再去找土地銀行等公股銀行去申請首購貸款嗎? 還是說一開始要買房,和業務員談的時後就是找我事前指定的公營行庫辦首貸呢?還是說有人有實際經驗可以分享您怎麼買第一間房子嗎,因為我沒有買過房屋,請幫忙. 另外一定要有保證人嗎?既然是首購貸款,不能以自己買的房子當抵押嗎? 請幫我解答,謝謝.你好: 我是買台南的預售屋 近期要交屋 我的年所得適45-50萬 自備款已繳二成 是以建商搭配的合作金庫做承貸 無須保人 所以 我不知道你的問題是自備款不足的情況需要保證人 還是其他因素 不過 現在買房子最好自備款有二成會比較好談 至於 青年安心成家貸款不管是自己找還是建商其實利率都是一樣的 以上 供你參考 另外.....題外話 你確定要在這時買房子嗎 明年大選後應該會更低喔 文章引用自:https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=469&t=4585300
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